Když smažíte cibulku, musíte udělat jednu věc. Češi to ale neví a ve výsledku pokazí celé jídlo, poradil šéfkuchař

Bez patřičně osmažené cibulky se česká kuchyně jednoduše neobejde. Svým způsobem je na tom založená, ovšem platí to i o pokrmech z jiných světových kuchyní. Zdánlivě jde o velmi jednoduchou věc, ovšem musíme si uvědomit, že v tomto případě tvoříme základ jídla, od kterého se potom všechno odvíjí. Pokazit se toho dá překvapivě hodně, a pokud se chyby dopustíte už na samotném začátku, v průběhu vaření už ji nemusíte dokázat napravit.

Zvolte vhodnou cibuli

“Je potřeba hledět na to, jakou cibuli na smažení kupujete. Vše tedy začíná už v obchodě. Volte takovou, která se bude dobře krájet, ovšem vždy to musí být čerstvá cibule, protože jen ta má potřebnou křehkost,” radí šéfkuchař Roman Kozák. Pakliže nakoupíte starou cibuli, případně si na smažení vezmete nějakou, kterou máte ve špajzu už dva měsíce, velkou parádu s tím neuděláte. “Cibule musí být na dotyk pevná a většinou je také těžká. Slupka by se neměla příliš odlupovat a nemají na ní být skvrny. V žádném případě nesmí klíčit.“

Podle šéfkuchaře je vhodné před krájením cibule nechat ji v lednici nebo v mrazáku náležitě vychladit. Pokud pospícháte, není od věci ji na chvilku ponořit do studené vody. Tímto způsobem zredukujte tvorbu nežádoucích silic. Potom už můžete cibuli oloupat, ovšem neodřezávejte bubáka, což je místo, kde má cibule kořínky.

Už se vám nepřipálí

“Pak už stačí cibuli rozdělit na dvě poloviny. Polovinu vezměte a plochou stranou si ji dejte na prkénko. Krájet začínáme od kořínku až k vrcholku,” vysvětluje šéfkuchař Kozák. Důležité je cibuli pevně držet prsty a posovat je tam, kde už máte nakrájeno. Je také možné krájet takzvaně na kostičky, což předpokládá, že nejprve vytvoříte plátky a ty potom přetvoříte do kostek. V žádném případě nesmíte dopustit, aby vám cibule proklouzávala, protože tak nedokrojíte proužky až na konec.

I samotné smažení má svá pravidla, která je radno dodržovat. Nic neuspěchejte. Cibulku sice můžete smažit i samotnou, ale kýžený výsledek vám to nepřinese. Toho dosáhnete pouze tak, když při smažení přidáte ještě jednu surovinu. Nejde o nic jiného než jedlou sodu, která v tomto případě umí opravdu velké věci. Zajistí, že si cibule udrží svou texturu a také zabrání tomu, že cibuli usmažíte příliš. Tento postup také zaručí, že vám cibule nezčerná a bude hezky zlatavá po celé ploše pánve.

Foto: Shutterstock

Nenechte si ujít

Češi jsou v úzkých. Za 1 strom na zahradě platí pokutu 100 tisíc korun. Pokud jich máte více, nedoplatíte se

Zahradu by si přál každý, obzvlášť v České republice, kde to lidé považují za jedno ze základních práv. Málokdo si ale uvědomuje, že se s tím pojí nemalé povinnosti. Je například moc hezké, když máte na zahradě nějaký ten strom, obzvlášť pořádně vzrostlý. Jenže z toho může být také pořádná patálie. Povinnosti spojené se stromy Jednoho dne je totiž potřeba pokácet kterýkoliv strom. Ačkoliv se to ale odehraje na vaší zahradě, nemůžete to udělat jen tak. Pakliže to učiníte bez potřebného povolení, stihne vás pořádně mastná pokuta. Pravidla jsou velmi přísná. Pokud je strom vyšší než 130 centimetrů a v obvodu má více než 80 centimetrů, neobejdete se bez povolení od úřadu. Lidé však dělají tu chybu, že si ho nevyřídí a strom stejně pokácí. Leckdy si jich pokácí třeba pět. Jenže toho si může všimnout soused, který vám třeba moc nepřeje, a obratem vás příslušnému úřadu udá. Ten to musí začít řešit a postupuje dle platného zákona, který stanoví sankci 20 tisíc korun za pokácený strom. Ovšem pozor, jde-li rovnou o skupinu stromů, je pokuta až 100 tisíc korun. To ovšem není jediná povinnost kolem stromů na vaší zahradě. Skoro by se dalo říct, že takový strom vám bude kromě stínu poskytovat jen samé problémy. Pakliže totiž nad vaším pozemkem vedou dráty elektrického vedení, což není nic výjimečného, musíte zajistit, aby do nich strom z vaší zahrady nezasahoval. To se přitom může stát jednoduše. Takový strom je nutné pravidelně ořezávat a neustále sledovat. Strom nesmí zasáhnout do ochranného pásma, které kolem sebe mají všechny elektrické dráty. Vězte, že je stanoveno na 7 metrů od krajního vodiče u drátů vysokého napětí a na 1 metr v případě nízkého napětí. Úřady si neberou servítky Energetický regulační úřad, který má toto na starost, je přitom velmi přísný. Kdokoliv, kdo si povšimne, že vaše stromy dělají u drátů nějakou neplechu, může podat podnět, který bude prozkoumán. Majitel pozemku s daným stromem potom dostane pokutu v maximální výši 100 tisíc korun. Tím ale zdaleka nekončíme. V některých případech, kdy chcete strom pokácet, vás může úřad vyzvat, abyste ho nahradili jinou, obvykle srovnatelnou dřevinou. Tomu se lze vyhnout uhrazením speciálního poplatku, který může dosahovat několika málo tisíc korun, ale v některých případech právě i 100 tisíc Kč. Čtěte také: Úřady jdou zúčtovat s Čechy kvůli jejich oblíbené činnosti. Nesmí se to dělat, dostanete drsnou pokutu Pokud tedy máte nějakou tu zahradu a přemýšlíte, že by se na ní krásně vyjímaly stromy, potom se zamyslete, zda se o ně dokáže opravdu dobře starat, případně zda zrovna u vás nehrozí udělení nějakých těch sankcí. Foto: Shutterstock, zdroje: Portal.gov, iRozhlas.cz [...]

Změny pro důchodce za volantem v Česku. Stát oznámil, co je teď čeká, aby vůbec mohli řídit

Na českých silnicích se odehrává zásadní změna. Stále více řidičů je nejen v důchodovém, ale rovnou skutečně pokročilém věku. Zatímco ještě před pár lety byl problém potkat v provozu člověka staršího 80 let, dnes už je to naprostým standardem. Právě počet lidí v této věkové skupině roste velmi rychle, jak upozornil Český statistický úřad, který vydal zajímavý dokument Senioři v datech. Velmi rychle to roste Mezi roky 2018 a 2023 se počet lidí starších osmdesáti let řídících pravidelně vozidlo navýšil z 96 tisíc na rovných 135 tisíc, což je prudký nárůst ve výši 41 %. Zajímavé přitom je, že ještě rychleji v tomto ohledu rostou ženy. Asi příliš nepřekvapí, že tomu odpovídají také statistiky, které si pro změnu vede policie. A z nich jednoznačně vyplývá, že razantně přibývá závažných nehod způsobených řidiči v pokročilém věku. Je přitom otázkou, jakým způsobem tito dotyční procházejí povinnými prohlídkami, které jsou zákonem předepsány. A právě tady se schyluje k překvapivým změnám. První povinnou prohlídku musí senioři, kteří si chtějí udržet řidičský průkaz, absolvovat už v 65 letech. Dále se potom musí dostavit v 68 letech a potom už každé dva roky. Na papíře jde tedy o velmi silné opatření, ovšem realita tomu příliš neodpovídá. V praxi dostane papíry každý, kdo vyjádří takové přání, a příliš se neřeší způsobilost k řízení. “Kolikrát na silnicích vidím lidi, kteří jsou úplně mimo. Ti by důkladnou prohlídkou nikdy nemohli projít,” říká profesionální řidič Karel Dobrý. Skutečně benevolentnější? Zajímavé přitom je, že Ministerstvo dopravy navrhuje opatření ještě zmírnit, tedy přinejmenším na první pohled. Navrhuje totiž, aby lékařská prohlídka pro řidiče v pokročilém věku byla povinná až při dosažení 70. roku věku, jak informuje server Novinky.cz. Zmírnění je to ale skutečně jen iluzorní. Zároveň se totiž počítá s tím, že kontroly by byly mnohem přísnější a že by skutečně začaly plnit svou roli. Ostatně, tímto směrem uvažuje také Evropská unie, která chce zavést testy řidičské způsobilosti, a to také kolem sedmdesátky, přičemž pak by se opakovaly každých pět let. Čtěte také: Důchodcům v Česku chtějí napálit obrovskou daň. Budou muset prodávat byty a baráky Nešlo by tedy o žádné velké omezování. Zároveň je pravdou, že posun věku na 70ku dává smysl, jelikož do té doby je dnes většina lidí ještě v pořádku. Na této hranici však už dává smysl provádět mnohem podrobnější prohlídky i testování, jelikož tam se to skutečně láme. Foto: Shutterstock [...]

Náhle změnili důchody v Česku. Lidé dostanou méně peněz a ke všemu později, než bylo zvykem. Tak už to začalo

Důchody jsou jedním z nejzásadnějších výdajů v rámci českého rozpočtu. Sice by měly fungovat samostatně uvnitř důchodového systému, jenže ten už nestačí, a tak se peníze čerpají jednoduše na dluh. Vzhledem k demografickému vývoji už je naprosto jasné, že na tom brzy budeme ještě podstatně hůře. Už se to obrací Je přitom paradoxní, že vůči této nepříjemné situaci stojí současný stav, kdy se důchodci mají nejlépe v historii a pobírají v průměru 21 tisíc korun za měsíc. To jsou přitom peníze, které si dnes nevydělá ani leckterý zaměstnanec, jelikož je třeba říct, že penze se vyplácejí rovnou v čistém vyjádření a už se z nich nic nesráží. Už teď však víme, že do budoucna bude mnohem hůře. Připravuje se totiž důchodová reforma, jejímž cílem je důchody jednoduše snížit. Nepoznáte to nominálním vyjádření, které stále poroste, jako třeba letos a příští rok o 360 korun. Hodně to však bude znát na poměru důchodů vůči reálným mzdám. Ten se má postupem času snižovat. Zatímco dnes je tento poměr naprosto rekordní, což znamená, že se důchodci mají nejlépe v dějinách, brzy se to začne obracet. Mezi roky 2026 a 2035, což je jakási první fáze reformy, se má reálný důchod snížit přibližně o 2000 Kč. Přesný vývoj je samozřejmě otázkou, ale pokud bychom brali, že by se penze měly navýšit o 12 tisíc korun, tak ony se navýší pouze o 10 tisíc. “Vůbec se mi to nelíbí. Každý měsíc na výplatnici vidím, jak do důchodového pojištění odvádím 15 tisíc korun. Z toho přitom mají prospěch akorát tak současní důchodci. Já naopak pořád slyším, že se budu mít výrazně hůře. Takhle se to přeci nedá dělat,” říká pan Lubomír z Brna. “Tak ať mi ty peníze nechají, a já s nimi naložím podle svého. Jenže to by nešlo, že jo?“ Je to šlamastyka Stojí za tím skutečnost, že se bude snižovat bonus za každý odpracovaný rok. Ten již nebude stanoven na 1,5 %, ale o něco níže. Postupem času by se potom koeficient měl nadále snižovat. A je třeba si uvědomit také to, že se bude omezovat a nakonec i rušit výchovné. Čtěte také: Důchodci hradí poplatek za výplatu důchodu v hotovosti. Vyhnou se mu platbou na účet Češi půjdou do důchodu rovněž výrazně později. Zatímco dnes je standardem věk 65 let, pokud máte náležitě odpracováno, brzy se to začne prodlužovat. Horní hranice přitom neexistuje. Bude se vycházet z toho, aby dle průměrné doby dožití každý v důchodu trávil přibližně 21 let. Podle propočtů tak lidé, kterým je dnes dvacet let, půjdou do penze v 70 letech a více. Foto: Shutterstock, zdroje: MPSV, ČT24, ČSSZ [...]