Toto české jídlo závidí celý svět. Vařit ho ale umí jen Češky starší 50 roků, ostatní ho zmastí

Pravdou je, že česká kuchyně nepatří mezi ty nejvyhlášenější. Vedle třeba italské, španělské nebo francouzské patří mezi chudé příbuzné. České restaurace sice najdete na mnoha místech světa, ale většinou je tam navštěvují našinci. To ovšem neznamená, že se tu nenajdou i určité klenoty, na které se paradoxně zapomíná.

Umí to ještě někdo?

Většina lidí si v souvislosti s českou kuchyní vybaví svíčkovou nebo koprovou omáčku, potažmo nějaký ten smažený sýr s bramborem a majonézou. Jídlo, které nám ale všichni mohou doopravdy závidět, je úplně jiné. Nejde o nic menšího než valašskou kyselicu.

Důvod, proč je tak málo míst, kde ji můžete ochutnat a proč se příliš nedělá ani v domácnostech, je její složitá příprava. A i když se do toho někdo třeba pustí, není to zdaleka zárukou kvalitního výsledku. Tuto polévku totiž musíte jednoduše umět, jinak to nedopadne dobře.

Dnes je to výsada hlavně žen starších 50 let, které ještě drží nějakou tu tradici. Mladší ročníky už to prostě neumí. Mohlo by se zdát, že tento pokrm, jehož základem jsou brambory a kysané zelí, nebude složité připravit, jenže opak je pravdou.

Není to vůbec jednoduché

Zajímavé přitom je, že dříve to bylo jídlo určené pro ty nejchudší vrstvy. Připravuje se totiž z těch nejlevnějších surovin, které ale zároveň disponují pořádnou porcí živin. Pokud tak někdo přišel po celém dni práce hladový domů, dal si talíř takovéto polévky s chlebem, a měl vše doplněno.

Právě levné ingredience jsou velkou zradou. Člověk si říká, že to z nich nějak připraví. Výsledkem je potom jídlo, které opravdovou valašskou kyselicu připomíná jen velmi vzdáleně. Hlavním problémem bývá to, že je polévka velmi mdlá, nebo naopak příliš kyselá. Právě ono vyvážení chutí je tou největší výzvou.

“Opravdu dobrou valašskou kyselicu vám dnes udělá opravdu málokdo. Je to velká škoda, brzy to nebude umět téměř nikdo,” říká pro server Mix24.cz odborník na jídlo Aleš Bláha. “Přitom je to právě tento pokrm, kterým bychom se před světem měli prezentovat.“

Čtěte také: Kdo doma nedojí jídlo, bude muset zaplatit poplatek. Na Čechy se chystá drsná novinka

Receptů si na internetu najdete jistě spoustu, ale ideální je mít nějaký osvědčený tradiční, který se předává z generace na generaci. Obecně se ale dá říct, že byste měli mít domácí zelí, které musíte dopředu propláchnout vodou, jinak bude příliš kyselé.

Foto: Shutterstock

Nenechte si ujít

Toto české jídlo závidí celý svět. Vařit ho ale umí jen Češky starší 50 roků, ostatní ho zmastí

Pravdou je, že česká kuchyně nepatří mezi ty nejvyhlášenější. Vedle třeba italské, španělské nebo francouzské patří mezi chudé příbuzné. České restaurace sice najdete na mnoha místech světa, ale většinou je tam navštěvují našinci. To ovšem neznamená, že se tu nenajdou i určité klenoty, na které se paradoxně zapomíná. Umí to ještě někdo? Většina lidí si v souvislosti s českou kuchyní vybaví svíčkovou nebo koprovou omáčku, potažmo nějaký ten smažený sýr s bramborem a majonézou. Jídlo, které nám ale všichni mohou doopravdy závidět, je úplně jiné. Nejde o nic menšího než valašskou kyselicu. Důvod, proč je tak málo míst, kde ji můžete ochutnat a proč se příliš nedělá ani v domácnostech, je její složitá příprava. A i když se do toho někdo třeba pustí, není to zdaleka zárukou kvalitního výsledku. Tuto polévku totiž musíte jednoduše umět, jinak to nedopadne dobře. Dnes je to výsada hlavně žen starších 50 let, které ještě drží nějakou tu tradici. Mladší ročníky už to prostě neumí. Mohlo by se zdát, že tento pokrm, jehož základem jsou brambory a kysané zelí, nebude složité připravit, jenže opak je pravdou. Není to vůbec jednoduché Zajímavé přitom je, že dříve to bylo jídlo určené pro ty nejchudší vrstvy. Připravuje se totiž z těch nejlevnějších surovin, které ale zároveň disponují pořádnou porcí živin. Pokud tak někdo přišel po celém dni práce hladový domů, dal si talíř takovéto polévky s chlebem, a měl vše doplněno. Právě levné ingredience jsou velkou zradou. Člověk si říká, že to z nich nějak připraví. Výsledkem je potom jídlo, které opravdovou valašskou kyselicu připomíná jen velmi vzdáleně. Hlavním problémem bývá to, že je polévka velmi mdlá, nebo naopak příliš kyselá. Právě ono vyvážení chutí je tou největší výzvou. “Opravdu dobrou valašskou kyselicu vám dnes udělá opravdu málokdo. Je to velká škoda, brzy to nebude umět téměř nikdo,” říká pro server Mix24.cz odborník na jídlo Aleš Bláha. “Přitom je to právě tento pokrm, kterým bychom se před světem měli prezentovat.“ Čtěte také: Kdo doma nedojí jídlo, bude muset zaplatit poplatek. Na Čechy se chystá drsná novinka Receptů si na internetu najdete jistě spoustu, ale ideální je mít nějaký osvědčený tradiční, který se předává z generace na generaci. Obecně se ale dá říct, že byste měli mít domácí zelí, které musíte dopředu propláchnout vodou, jinak bude příliš kyselé. Foto: Shutterstock [...]

Odporné potraviny v Kauflandu. Všechno to okamžitě vyhoďte, zjistil se velký průšvih

Zákazníci v České republice pomalu, ale jistě ztrácejí důvěru v obchodní řetězce. Ty totiž do země navážejí nejrůznější potraviny, které opravdu nejsou kvalitní. A dokonce nejsou ani nezávadné, ba právě naopak. Situace se přitom stále zhoršuje. Není to vůbec dobré Jak upozornil ekonom Lukáš Kovanda, řetězce si na závadných potravinách doslova mastí kapsy. Odhaduje se totiž, že přibližně 5 % prodaného zboží nesplňuje určitá kritéria, která by splňovat mělo. Za rok to dělá 15 miliard korun pro obchody. A potom se divte, že počítají rekordní zisky. Další obrovské peníze jsou v tom, že vám obchody markují jiné ceny, než jaké uvádějí na regálech. Není však nic horšího, než si koupit závadnou potravinu a tu potom zkonzumovat. Nejenže jste za ní zaplatili peníze, ale ještě jste ohrozili sami sebe. Přesně to se mnohým stalo, když si nedávno koupili sušené meruňky v Kauflandu. Jak totiž zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce, toto sušené ovoce bylo doslova prolezlé bílými škůdci, kteří se navíc ještě pohybovali. Meruňky potom dokonce zapáchaly, což už je na pováženou. Kaufland prodával velké chuťovky. Komplet prolezlé “Ve všech kontrolovaných baleních se na vnitřní straně obalu a na plodech vyskytovali drobní bílí pohybující se škůdci. Potravina zapáchala po kvašení,” uvádí SZPI na svých webových stránkách. Čtěte také: Máslo bude za 300 Kč. Češi se musí připravit na tvrdý náraz před Vánoci, obchody vás podojí Nešlo přitom o ojedinělý případ. Zasaženy byly hned dvě šarže této potraviny. Je přitom možné, že problém se týkal i dalších. Výrobek se jmenuje Farmland Meruňky sušené a jeho výrobcem je společnost Apeka ze Slovenska. Datum trvanlivosti je až do února července 2025, tudíž je můžete mít stále doma. Ale nejezte je, jinak bude zle. Foto: Shutterstock [...]

Česká televize rozhazuje ve velkém. Platy 2,7 miliardy korun pro Moravce a spol. Zrušte to, volají lidé

Česká televize žehrá, jak je na tom z finančního hlediska špatně. Jde však jen o hájení jejích vlastních zájmů, kdy se snaží získat ještě více peněz z kapes poplatníků, kteří se přitom sami potýkají se složitou ekonomickou situací. Jdou do toho velké peníze Chvíli se snad i zdálo, že se navýšení koncesionářských poplatků včetně rozšíření okruhu plátců o všechny, kdo mají přístup k internetu, nakonec nepovede prosadit. Ovšem po hrozbách ze strany ČT, že by snad mohla ukončit vysílání některých kanálů, je to opět ve hře a mělo by k tomu dojít v lednu 2025, Je ovšem dobré si říct, s čím vlastně Česká televize hospodaří. Jde o částku kolem 7 miliard korun, která by se po navýšení měla dostat až na 9 miliard korun. Takové peníze nemá k dispozici žádná jiná mediální organizace v České republice. Skupiny TV Nova a TV Prima mají nižší příjmy, a navíc z nich ještě musí generovat zisk. To Česká televize může vše utratit. A také že to vždy udělá a pak si řekne o víc. Navíc je potřeba si uvědomit, že se tu bavíme o médiu, které může využívat nejrůznějších výdobytků informačních technologií, jež v průběhu času televizní tvorbu zlevňují. “To je firma v odvětví, které prochází neuvěřitelnou deflací veškerých technologií a dneska už produkci běžné TV nahradí silnější Youtube kanál,” upozornil na důležitý fakt komentátor Ondřej Tesárek. Česká televize prochází turbulentním obdobím. Lidé už na ni nechtějí koukat. Mzdy jsou příliš vysoké Dnes je na internetu k dispozici přehršel nejrůznějších pořadů, z nichž mnohé mají vyšší sledovanost než pořady České televize. Vznikají přitom prakticky na koleni a jen s minimálními náklady. Pakliže o ně lidé mají zájem, jejich tvůrce mohou finančně podpořit. Problémem v České televizi jsou přitom hlavně mzdy a přezaměstnanost. Moderátoři jako Václav Moravec odmítají říct, kolik jim veřejnoprávní televize platí, přestože sami po všech požadují transparentnost. Každoročně je to ale víc a víc. Jen v tomto roce šlo na mzdy 2,7 miliard korun, přičemž řada lidí je v ČT formou švarcsystému, což jsou další peníze navíc. Čtěte také: Česká televize drsně pohrozila divákům. Začnou se vám dít nepěkné věci “Je mi to placení za Českou televizi úplně proti srsti. Vždyť si tam dělají jen svou agitku a už to vůbec neslouží zájmům veřejnosti. Prostě to platit nechci. Ať už to někdo zruší,” říká pan Pavel z Prahy. Zrušení veřejnoprávní televize ze strany dnešní opozice je přitom na spadnutí. Mohla by se z ní stát státní TV, která by spadala přímo pod rozpočet. Foto: Shutterstock [...]