Vejce byly v minulých měsících velkým tématem, a to především kvůli své ceně, která se šponovala výše a výše. Když už se zdálo, že by jedno vejce mohlo stát i deset korun, nakonec se trh přeci jen umoudřil a cena se trochu zmírnila, jakkoliv se stále nedostala na úrovně, na jaké jsme byli zvyklí z minulosti. A je otázkou, zda se tam vůbec ještě někdy dostane.
Přihodila se nemilá věc
Hodně se v poslední době mluví také o tom, nakolik jsou udržitelné obří chovy slepic, které se starají o drtivou většinu produkce. Obzvlášť poté, co v České republice udeřila ptačí chřipka a velkou část chovů bylo zapotřebí zlikvidovat. Mnozí se nejen po této zkušenosti obrátili na farmáře a raději si kupují jejich vejce, takzvaně ze dvora.
Pokud tak činíte, zřejmě vás ale nepotěší aktuální výzkum australských vědců, kteří přišli na to, že vejce od domácích slepic mohou být výrazně škodlivější než ta z velkochovů. Byl totiž proveden velký rozbor vajec, přičemž se zjistilo, že ta z domácích chovů dopadla podstatně hůře, protože obsahovala obrovské množství olova.
Obsah olova v domácích vejcích byl v průměru až čtyřicetkrát vyšší oproti komerčním chovům. To je skutečně významný rozdíl. Navíc polovina testovaných vzorků přesáhla povolenou hranici, která činí 100 miligramů olova.
Důležité je prostředí
Jednoduše byste se s tím mohli vypořádat tak, že šlo přeci o australská vejce, jenže tak jednoduché to není. Podobně to může vypadat i jinde včetně České republiky. Není přitom zcela jasné, co vysoký obsah olova v domácích vejcích způsobilo.
Existují však určité domněnky, které zřejmě míří správným směrem. Jde podle všeho o prostředí, ve kterém slepice žijí. Často jde o starší obydlí a farmy, kdy se do půdy dostaly pozůstatky materiálů, z nichž se tyto budovy stavěly, například těžkých olovnatých barev.
Nutně to samozřejmě neznamená, že každý domácí chov musí dopadnout špatně, ovšem asi není od věci podívat se pečlivěji na prostředí, kde žijí slepice tam, kde nakupujete vejce.
Foto: Shutterstock, zdroje: Ars Technica, News
Prej poctivé čtení pro každý den. K smíchu. Tento plátek už fakt připomíná extrémní bulvární fake news “Hrom”. Ten už sice v mediálním prostoru dávno neexistuje (asi zkrachoval), ale zdejší plátek ho chce zřejmě nahradit.
To je nějaka blbost stím olovem tomu nevěřím.
A sakra! Podle toho nadpisu jsem očekával, že se v nich našel minimálně izotop U-235 😀
Ano samozrejme.Co je domace je vsetko zle,len priemyselne humusy vam vylepsia zdravie.
Ani se nedivím ,slepice sežerou skoro vše na co přijdou.A víte že z oblohy padá déšť který je kyselý.A víte co vše se vypustí od letadel a to určitě spadne nějakou formou na zem.Tak o tom přemýšlejte .Jestli slepice Klečková nebo volna
No podpora obchodu nic jiného dít se z obchodu nedali žrát
No vždyť díky domácím chovat strácí velkochovy odbyt tak rychle vystrašit lidi aby zase kupovali od nich ne copak to není pochopitelné.