Zákaz některých pánví na vaření. EU má jasno: prý pro naše dobro. Vaření bude mnohem složitější

Používáme je každý den a v podstatě už si bez nich nějakou existenci v kuchyni nedokážeme představit. Ano, moderní pánve jsou velkým pomocníkem každého, kdo má nějakou zkušenost s přípravou jídel. Možná si řeknete, co je na pánvi tak výjimečného, ale to byste zřejmě ocenili až v případě, kdy byste pánev s moderními povrchy a vlastnostmi neměli k dispozici.

Dlouholeté problémy

Dnes tyto pánve na trhu naprosto dominují, protože mají právě skvělé vlastnosti, jako je například nepřilnavost apod. Ovšem to není zadarmo, jak se v posledních letech ukázalo. Právě v kuchyňském nádobí jsou překvapivě hodně obsaženy nejrůznější chemické látky, takzvané perfluorované nebo polyflurorované látky (PFAS).

Jsou jich tisíce, což je mimochodem důvod, proč byly a jsou tak obtížně kontrolované. Když se totiž objevil u některé nějaký problém a byla třeba zakázána, objevila se hned další, která byla vlastně jiná, ale ve skutečnosti velmi podobná. Úřady však musely opět jednat od začátku.

Před lety šlo o velký skandál ve Spojených státech amerických, kdy se ukázalo, že zejména výroba těchto látek masivně znečišťuje životní prostředí a navíc ještě způsobuje rakovinu u těch, kteří jsou jim třeba ve vodě nebo půdě vystaveni.

Společnosti, které tyto látky používají, a často jsou to právě výrobci úplně běžných věcí, jako jsou třeba pánve, sice zareagovaly nejrůznějšími opatřeními, ovšem stín pochybnosti na PFAS už zůstal a nové studie potvrzují, že to zkrátka není optimální.

Je nutné to udělat

Důvodem je skutečnost, že tyto látky jsou postaveny na vazbě uhlíku a fluoru, což je jedna z nejsilnějších chemických vazeb vůbec. A to je také důvodem, proč se prakticky nedaří je odbourat, a tak neustále přetrvávají. Jejich odstraňování je mimořádně nákladné. My jsme přitom v situaci, kdy jich produkujeme stále více, aniž bychom si s budoucností dělali velkou hlavu.

PFOS už se nicméně měří i v dešťové vodě a v Evropě to začíná být opravdu velká potíž, protože i zde už jsou překročeny limity. V řadě zemí už také kontaminovaly pitnou vodou.

Vlastně tak není ani divu, že se Evropská unie chystá k zákazu hned 10 tisíc různých látek PFAS s tím, že je nutné hledat k nim alternativy, což ovšem bude podle odborníků velmi obtížné. Stát by se tak mělo už v roce 2026. Některé tyto látky zkrátka stejně účinné alternativy nemají. Jak se ale zdá, zákaz je už nutností, a tak pravděpodobně opravdu nastane konec nepřilnavých teflonových pánví, ale i dalších materiálů, jako je například oblíbený Gore-Tex v oblečení.

Foto: Shutterstock, zdroje: Le Monde, Umweltbundesamt

Nenechte si ujít

Máslo bude nově obsahovat červy. Díky tomu má být levnější, na chuti to skoro nepoznáte

Aktuálně probíhá velká debata o tom, že máslo se stává luxusním zbožím a někteří lidé si ho nemohou dovolit. Ostatně, kostka už svou cenou přesáhla 70 Kč a podle expertů se šplhá ke stokoruně. Není tedy divu, že řada zákazníků přechází na levnější alternativě v podobě nejrůznějších rostlinných tuků. Nedá se však říct, že by s touto situací byli spokojeni. Už to bylo schváleno Právě máslo je přitom jednou z těch potravin, kde je nejpravděpodobnější využití nejrůznějšího hmyzu a červů coby náhrady části dosavadního složení. Ostatně, že se něco může nazývat máslem, to je dáno pouze určitou regulací a dnes to znamená, že daný produkt musí obsahovat 82 % tuků. Pravděpodobně by stačila jen lehká změna regulace a červi by se do másla mohli bez problémů zamíchat. V tomto duchu se ubírá směřování Evropské unie. Experti totiž už nějakou dobu upozorňují na skutečnost, že zejména živočišná výroba v podobě produkce obrovského množství masa a mléka, jež se dnes spotřebuje a jehož spotřeba navíc ještě roste, je prakticky neudržitelná. Hodně se sází právě na hmyz cobu náhradu, jelikož je velmi bohatý na bílkoviny, jak se zjistilo. “Pravdou je, že určité druhy hmyzu jsou na trhu zcela legálně, protože Evropská komise nedávno schválila několik nařízení povolujících jejich uvádění na trh jako nové potraviny,” konstatuje ve své zprávě Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Aktuálně se tak mohou využívat sušené a práškové formy cvrčka domácího, sarančete stěhovavého nebo potemníka moučného. Při výběru másla bude brzy na místě obezřetnost. Brzy to bude standard SZPI považuje za důležité zdůraznit, že aktuálně se o přítomnosti hmyzu ve složení výrobku musí na obalu informovat, jakoby snad existovaly určité úvahy o tom, že to do budoucna již povinné nebude. Pravdou totiž je, že zákazníci mají k něčemu takovému přirozený odpor. Pakliže by se tyto výrobky na trhu neprosadily “po dobrém”, mohlo by se přistoupit k tomu, že by se to nějak zakamuflovalo. Pokud jde o samotné máslo, zatím se na českém trhu neobjevilo nějaké, které by obsahovalo výše uvedené červy. Podobné produkty se však již testují a jejich výrobci hlásí skvělé výsledky. Prý skoro nejde poznat rozdíl v chuti, pakliže se k tomu nestavíte předpojatě a potravinu si nezošklivujete. Čtěte také: Strašný průšvih. V Česku dramaticky zdražuje nejdůležitější potravina. Lidé už si ji nemohou dovolit Máslo je přitom ideálním adeptem na to, aby bylo pomocí červů nastaveno. Lidé by opět dostali levnější výrobek, který by nakonec ve výsledku mohl být ještě zdravější a výživově hodnotnější. Foto: Shutterstock [...]

Už to zase začíná. Oblíbená potravina Čechů náhle zdražila o 200 %. Kdo si tohle může ještě dovolit?

Není asi horšího období, kdy by se měla tato otázka opět otevírat, než je právě poslední čtvrtletí roku, do kterého spadají Vánoce. Právě to je totiž sezóna bohatých nákupů, kdy toho lidé potřebují jednoduše nejvíce. Obchody to samozřejmě vědí a podle všeho opět zneužívají situace, když nadměrně navyšují ceny. Zákazníci mají problémy Začínají se objevovat případy položek, které už jsou skutečně předražené. O másle se už několik týdnů mluví, přičemž to nejspíše bude ještě nějakou dobu trvat. Dle odborníků není vyloučeno, že se bude v obchodech prodávat za 100 Kč. Brzy by také měla začít zdražovat vejce, kde se naplno projeví nejprve omezení a následně i zákaz klecových chovů. Pochopitelně to nezaplatí nikdo jiný než koncový zákazník. Jsou tu ovšem i velmi oblíbené položky, u kterých je zdražování značně iracionální. Jednou z nich je tradiční nápoj Granko, který do českých nákupních košíků stabilně patří již desítky let. Nikdy přitom nešlo o nějakou luxusní či drahou potravinu. Jeho cena se běžně pohybovala kolem 50 Kč, a to dlouhodobě. Ale dnes? Je tomu úplně jinak, jak zjistil komentátor a vývojář videoher Daniel Vávra, který vyrazil do večerky, aby si právě Granko koupil, když mu došlo. Jak znám přiznává, dosud v obchodech na ceny příliš nehleděl, jelikož je velmi úspěšný a finančně zajištěný. Nezdá se vám cena 154 kč za rozpustný nápoj trochu moc vysoká? / Foto: Daniel Vávra Zdražování nebere konce “U 400gramového balení byla cenovka 175 korun,” zjistil překvapený Vávra s tím, že byl přesvědčen o tom, že jde o přirážku jednoho konkrétního obchodníka. Jaké ale bylo jeho překvapení, když zjistil, že i v běžných supermarketech se tento výrobek prodává za 150 Kč. To je prý i na něj moc, jakkoliv disponuje majetkem ve výši stovek milionů korun. Je skutečně zajímavé sledovat, jak současné ceny potravin dráždí i bohaté jedince, kteří si své jmění museli poctivě vydělat. “V roce 2022 stálo v Albertu stejné balení 50 korun,” dodává dále Daniel Vávra na základě vlastní rešerše. Za pouhé dva roky tedy u tohoto produktu došlo ke zdražení o 200 %. Oficiální míra inflace byla rovněž vysoká, ale v daném období dosáhla “pouhých” 30 %. Dnes se přitom pohybuje kolem 2 % ročně, reálně ovšem důležité položky dále zdražují. Čtěte také: Lidl prodával Čechům podivné máslo. Jen se po něm zaprášilo, stačilo zlevnit pětikorunu “Přiznám se, že naprosto nezávidím těm, kteří mají i průměrně placenou práci, natož matkám samoživitelkám, nebo důchodcům. Jak může někdo vyžít s průměrným důchodem 20 000? A jak můžou nějací chytráci o tomhle vykládat, jak se máme dobře?” ptá se Daniel Vávra. Foto: Shutterstock [...]

Meteorologové odhalili, jaký bude listopad v Česku. To snad není pravda, tohle nikdo nečekal

Měsíc říjen proběhl z hlediska počasí na výtečnou. Zažili jsme krásný počátek podzimu, kdy se Česká republika zbarvila do typických hnědočervených barev, a to za velmi příjemných teplot, které vybízely k trávení volného času v přírodě. Solidní otočka přichází Listopad už však bude představovat kvalitativně jinou kávu, ostatně jak už tomu tak u tohoto měsíce obvykle bývá. Ten je totiž obvykle symbolizován nejtužšími projevy podzimu v podobě dešťů, mrholení, mlhy a obecně lezavého počasí. Jak informoval Český hydrometeorologický ústav, letošní listopad bude jako na houpačce. Neměli byste se proto nechat mýlit tím, že některé dny budou jako z partesu, protože je záhy vystřídají takové, kdy teploty klesnou do dlouhodobého podprůměru, což na toto období není vůbec nic příjemného. V rámci prvního týdne dlouhodobé předpovědi, který právě teď probíhá, budeme svědky příjemných teplot. O víkendu se však ochladí, a to tím stylem, že přes den bude už pod 10 °C. “Chladněji bude jen při celodenní nízké oblačnosti nebo mlze, minima budou mezi 10 a 5 °C,” uvádí meteorologové. Nevyhneme se ani dešti a v závěru listopadu začne dokonce sněžit. Přijdou deště a také sníh Po chladnějším víkendu přijde potom ještě mnohem prudší propad teplot, které se budou pohybovat od pěti stupňů Celsia až někam k bodu mrazu. “V následujícím období očekáváme opět vzrůst teplot, takže následující dva listopadové týdny budou taktéž průměrné nebo slabě nadprůměrné, s maximy kolem 7-8 °C a minimy, které stále zůstanou v průměru nad bodem mrazu,” konstatuje ČHMI. Pakliže se obáváte propršeného listopadu, nemuselo by to být ve výsledku zase tak špatné. Větší podíl srážek se očekává v rámci druhé listopadové dekády. V poslední třetině měsíce se potom na horách v nadmořských výškách nad 1000 metrů očekává také sněhová nadílka. Foto: Shutterstock [...]